和菓子・洋菓子・製パンの歴史や栄養学などを系統的に学び、理論的により深い知識と技術を習得していきます。
業界の最前線で活躍できる、調理師・パティシエを育成する佐賀県で唯一の専門学校です。就職支援も充実しており卒業生は地元で活躍しています。心と体の健康はもとより、お客様を笑顔にできるプロを育成します。
| 学部・学科・コース | 調理師科 パティシエ科 |
| URL | https://www.saga-choriseika.jp/ |
| アクセス | 〒840-0842 佐賀県佐賀市多布施２丁目7-44 |
| TEL | 0952-22-2001 |
プロへの第一歩を、ここから！
食育が推奨される現代社会において、身体の健康はもちろん心の健康もより良くする調理師、パティシエの育成を目指しています。
歴史と伝統により築き上げたネットワークで、全国でも有名な料理人やパティシエを講師に迎え行う特別講義や、実習、講義担当の専門講師によるカリキュラムを揃えており、プロの技に触れ、高度な技術を習得するチャンスと環境が整っています。
夢に向かって自分を磨く、そんなみなさんを全力でバックアップします。
夜間イベントを順次開催
部活動などで日中開催のイベントに参加が困難な中高生や、社会人の方をターゲットにした「夜間イベント」を順次開催しています。
8月1日には、小城市のゆめぷらっと小城で、学校説明会（ナイトオープンキャンパス）を初開催しました。ゆめぷらっと小城のキッチンスタジオを利用し、普段のオープンキャンパス同様、実習体験や学校説明、相談会を実施しました。当日は小城市や佐賀市北部在住の中高生を中心に応募があり、みな真剣に実習に取り組んでいました。
この他にも㈱北島の古河義継顧問を講師に招いての「夜間和菓子作り教室」や「夜間料理教室」を開催しています。どちらの講座も社会人を中心に多くの参加者を集めています。
パティシエ科による販売実習
パティシエ科では、生徒が製菓実習の授業で製造から販売までを行う「販売実習」を実施しています。月に一度、本校や西九州大学短期大学部やラ・サンテ２４９で提供しています。「販売実習」では、美味しいことはもちろんですが、見た目も同じクオリティーで一度にたくさん作る「量産の技術」や実際にお客様とのコミュニケーションをとる「接客技術」を学びます。実際に自分で作った商品を買っていただくことで生徒のやりがいや喜び、また責任感を育てる良い機会となっています。
子ども食育教室
令和６年７月３１日（水）、夏休みを利用し料理に関心のある小学生を対象にした、「キッズ イン ザ キッチン 夏の食育教室２０２4」を実施しました。本校調理師科生徒による食育講話で日本の食文化やコックスーツの秘密について学んだ後、調理実習に入りました。親子丼やお吸い物などを実習し、一番出汁の引き方や鍋でのご飯の炊き方を学びながら、調理の楽しさ、美味しい食事、楽しい食卓を体感してもらい食育活動を行いました。
